Compuși carbonilici, acizi carboxilici și esteri
Chimie organică — Compuși carbonilici, acizi carboxilici și esteri
- Deosebirea aldehidelor de cetone prin reacțiile cu reactivul Tollens și cu reactivul Fehling.
- Scrierea ecuațiilor care arată caracterul acid al acizilor carboxilici, inclusiv reacția cu un carbonat acid.
- Aplicarea echilibrului esterificării și deosebirea hidrolizei acide de saponificare.
- Grupa carbonil are carbonul ; aldehidele au grupa la capătul catenei, cetonele în interior, iar cele saturate au aceeași formulă .
- Compușii carbonilici se obțin prin oxidarea alcoolilor și prin adiția apei la alchine.
- Aldehidele se oxidează ușor, cetonele nu: reactivul Tollens dă oglinda de argint, iar reactivul Fehling un precipitat roșu-cărămiziu.
- Acizii carboxilici sunt acizi slabi, cu formula , și reacționează cu metale active, oxizi bazici, hidroxizi și carbonați.
- Degajarea dioxidului de carbon la tratarea cu carbonat acid de sodiu identifică un acid carboxilic.
- Esterificarea este reversibilă și se deplasează prin exces de reactant sau prin îndepărtarea apei.
- Saponificarea este hidroliza bazică, totală, și dă sarea acidului plus alcoolul; la grăsimi, un mol consumă trei moli de hidroxid de sodiu.